2024 گول گپّا نسخہ || پانی پوری کیسے بنائیں؟ تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم

پانی پوری کیسے بنائیں؟

پانی پوری ہر کسی کی پسندیدہ ہے… اگر آپ باہر گئے ہیں اور آپ کو بھوک لگی ہے، تو پانی پوری آپ کی بھوک مٹانے میں بہت مدد کرتی ہے۔ اسے کھانے سے آپ کا پیٹ نہیں بھرتا لیکن بھوک ضرور لگتی ہے۔

مسالے دار مسالہ پانی اور ابلے ہوئے آلو اور مٹر سے بھرے گول گول گپے کو دیکھ کر ہی منہ میں پانی آجاتا ہے۔ لوگ اسے مختلف ناموں سے بھی پکارتے ہیں، پانی پوری، گپچپ، پھوکا…. وغیرہ یہ صرف سادہ آٹے یا سوجی یا چاول کے آٹے سے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ لیکن سوجی گولگپّے کرکرے ہوتے ہیں اور جب ریفائنڈ آٹے سے بنائے جاتے ہیں تو وہ جلد ہی نرم ہوجاتے ہیں، یہ بنانا بہت آسان ہے، تو آئیے دیکھتے ہیں پانی پوری بنانے کا طریقہ۔

مواد:

پوری کے لیے:-

تمام مقصدی آٹا: 100 گرام

سوجی: 50 گرام

نمک: 1/4 چائے کا چمچ

شارپنر اور پانی کے لیے:-

املی: 100 گرام

چاٹ مشالہ

Asafoetida(ہنگ)

نمک

دھنیا کی پتی۔

پودینے کی پتی۔

بوندی

ابلا ہوا آلو: 2 (اُبال کر ہلکا توڑ دیں)

کٹی پیاز: 1

چنے: آدھا کروڑ (سوجن سے 2-3 گھنٹے پہلے ڈالیں)

مونگ: آدھا کروڑ (سوجن سے 2-3 گھنٹے پہلے رکھ دیں)

خشک مٹر: آدھا کروڑ (سوجن سے پہلے دو سے تین گھنٹے کے لیے رکھ کر پیس لیں)

نسخہ:

*پوری بنانے کا طریقہ:-

سب سے پہلے ایک پیالے میں میدہ، سوجی اور نمک مکس کریں -1

2۔اور تھوڑا سا پانی ڈال کر گوندھ لیں (آٹا گیلا نہ کریں)۔

3. پھر اسے گیلے سوتی کپڑے سے ڈھانپیں اور 10 سے 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

4. پھر آٹے کو ایک بار پھر مکس کریں اور اسے چھوٹی چھوٹی گیندوں میں کاٹ لیں، اسے روٹی سے تھوڑا گاڑھا کر کے ایک چھوٹے پیالے سے کاٹ لیں۔

5۔ پھر باقی حصہ نکال کر اگلے آٹے میں ڈال کر رول کریں۔

6. پھر تیل کو گیس پر پوری طرح گرم کریں، اور گیس کو درمیانے درجے پر رکھیں اور پوری ڈال دیں، پوری گرم تیل میں فوراً سوج جائے گی، پھر اسے الٹ دیں۔ جب دونوں اطراف مکمل ہو جائیں تو پوری کو کچھ ٹشو پیپر پر نکال لیں۔